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希腊美食 – 乌佐酒

乌佐酒 (Ouzo) 是一种茴香味的开胃酒,是茴香酒的一种。乌佐酒在希腊和塞浦路斯十分热销,是希腊文化的象征。乌佐酒的酿制是从蒸馏酒精开始的。首先在铜制器皿中蒸馏度数高达96%的酒精,然后在其中加入茴香,有时为了提味还会加入其他香料比如八角、芫荽、丁香和肉桂。 Read more ›